明日葉

新島の料理に欠かせないアシタバ。てんぷら、胡麻和え、おひたし、油炒めんど色々な料理法があり、良質のタンパク質とビタミン、ミネラルが豊富。お土産に、アシタバ茶、アシタバそば、アシタバ入りのお菓子など。
※ほぼ通年

くさや

新島の特産品といったら、“くさや”。独特の風味で多くの人に愛されています。刺身でも充分に美味しい新鮮な魚を、代々受け継いできた“くさや液（しょっちる）”に丁寧に一枚一枚漬け込み、天日干しにした独特の風味を持つ干物。アオムロ、ムロアジ、トビウオ、サメ、カワハギなどの他、イワシ・アジ・サバの稚魚の丸干しがあります。真空パック、調理済み瓶詰めは、そのまま食べられるので、お土産に喜ばれています。本場で手作りの深い味わいを是非一度ご賞味あれ！
※新島水産加工協同組合
http://www.niijimakusaya.com/

コーガ石・新島ガラス

イタリアのリパリ島と新島でしか採れないコーガ石を利用した研磨剤や入浴用軽石や、透明感のあるオリーブグリーンのガラス製品。ペーパーウエイト、グラス、小皿、一輪挿し、ぐい呑みなど予算に応じて、あれこれ選ぶことができます。

島焼酎「嶋自慢」

樽で成熟させ新島で焼醸造される島焼酎。口当たりがよく飲みやすいので、滞在中にファンになってお土産に購入していく人も多い人気商品。
※宮原酒造
http://www.shimajiman.com/

魚介類

黒潮の恩恵で新鮮な魚介類は豊富。イセエビ、トコブシ、サザエ、イサキ、カンパチ、タカベなど旬のものをお土産にすれば喜ばれること間違いなし。
※にいじま漁業協同組合
http://www.niijima.or.jp/gyokyo/

牛乳せんべい

昭和39年創業の池村製菓では、牛乳、バター、小麦粉、卵、砂糖だけを使用した無添加の牛乳せんべいをつくっています。口いっぱいに牛乳の風味が広がるせんべい。店内では製造の見学、味見もできるので気軽に寄ってみよう。
※池村製菓

たたき揚げ・たたき汁

島の周辺の海で獲れたアオムロアジ、ムロアジなどのすり身に調味料などを加えて練った“生”の状態が、島で言う「たたき」。これを油で揚げたり、味噌汁の具として食べます。
※ほぼ通年

島寿司

「魚寿司（よずし）」と呼ばれ、島の周辺で獲れた、活きの良い魚を醤油ベースのたれに漬込んで、ネタにした握り寿司。生の魚が苦手な人でも、ファンが多い伝統的な島の家庭料理です。
※時季限定

たたきなます

漁師料理のひとつで、一般に鰺のタタキのこと。獲れたての新鮮な魚と一緒に薬味を入れ、たたく様にして細かく切った刺身。それぞれの家庭によって味付けが違う、一般的な郷土料理。
※時季限定

ふきのとう

「ツワブキ（イソブキ）」の芽ぶいた、柔らかいじくのところを炒めたり、醤油、味噌に漬け込んだりして食します。
※時季限定

アカイカ

春先から初夏にかけて水揚げされるアカイカ。都会の料理店など専門店以外では、味わうことが難しいほど人気のイカです。刺身、丸焼き、煮付けなどで、この逸品を堪能してください。
※時季限定

シイッコ汁

磯に着いている「カメノテ（シイッコ）」を入れた味噌汁。磯の香と味噌がマッチした島ならではの料理。シイッコは販売されていないので、自分たちで採取する。最近は極端に減少しているので、巡り合えるチャンスは少ない島の味覚です。
※時季限定

タカベ

都会の鮮魚店では、高級魚として扱われているこの魚も、島では比較的リーズナブルに手に入り、食卓を飾ります。塩焼き、煮付けは最高の味です。夏の代表的な魚。塩蔵したものが、お土産用として好評です。
※時季限定

カシカメ

季節風の吹く、寒くなってからとても美味しくなるブダイのこと。刺身や煮付けも味わい深いが、開いて干したものは熱燗と抜群の相性。
※時季限定

イセエビ

海老の王様イセエビ。姿造り、味噌汁、丸焼きなどどのように料理しても絶品。
※時季限定

トコブシ

あわびを小さくしたような貝で、刺身、焼き物、煮付けでどうぞ。
※時季限定

のり類（乾燥）

磯の岩に生える冬場にしか採れない海藻。ご飯にかけたり、お汁に入れたり、そのままつまみとにしたりと幅広く料理の脇役として重宝します。

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