入学式・始業式
まずは、お手本を見せてもらいました。「簡単そうに見えるなぁ・・・。」 おじさんは、手早くさばいていたけれど・・・。やっぱり難しいなぁ。 なんとか、全部さばき終わりました。「去年よりも上手にさばけたよ!」
一匹ずつショッチルに入れていきます。おいしいくさやになぁれ! 1日ショッチルにつけた魚を、網ですくい上げます。味がついてるかな? かごに入れて、何度も水洗い。かごを上手に動かしてしっかり洗います。
一匹ずつ丁寧に並べます。頭がとれてしまいそうな魚は慎重に・・・。 乾燥室の中に入れて数日乾かします。できあがりが楽しみだね! 色々なくさやがあるんだね!ウツボのくさやはどんな味がするのかな?