まるで果実のような甘み。

たまねぎ

たまねぎ

冬の間たくましく育つ新島たまねぎ。 とにかく甘く、生のまま水にさらさずに食べるのが最も美味しい。

栽培時期11月
収穫時期4月

たまねぎ

まるで果実のような甘み

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冷たい空気が冬の始まりをつげるころ、
新島では「西ん風」とよばれる強い季節風が吹き始めます。

水はけのよい砂地の下でこの厳しい「西ん風」を耐え抜き、
うまみがギュッと凝縮された新島たまねぎは、
生のままおいしく食べられるほど、みずみずしい味わい。

まるで果実のような甘みが、口いっぱいに広がります。